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春季養肝必備的蔬菜,今天你吃了嗎?

2018年3月12日發布  已被瀏覽 10129 次


春季是養肝護肝的好時節,應該吃什麽呢?

香椿

“三月八,吃椿芽兒”,香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素,居木本蔬菜之冠。雖然食用香椿好處多,但是需要注意香椿裏所含較多的亞硝酸鹽,易使人發生亞硝酸鹽中毒,甚至誘發癌症。因此,食用香椿,要用開水燙過,亞硝酸鹽含量才會大幅度降低。

春季養肝必備的蔬菜,今天你吃了嗎?

春筍

春筍富含充足的水分,營養豐富,植物蛋白、鈣、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,且含很高的纖維素,常食可以幫助消化,防止便秘的功能。

春季養肝必備的蔬菜,今天你吃了嗎?

莧菜

莧菜味甘涼,清肝解毒,涼血散瘀,明目利咽,用於清利濕熱,對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。

春季養肝必備的蔬菜,今天你吃了嗎?

菠菜

菠菜是生活中常見的蔬菜,具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用。對肝陰不足引起的高血壓、糖尿病、頭暈、貧血等有很好的輔助治療作用。菠菜含草酸比較多,處理菠菜時,要用開水燙軟,再炒,否則易妨礙鈣和鐵的吸收。

春季養肝必備的蔬菜,今天你吃了嗎?

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